Uno de los enormes legados que nos dejaron nuestros antepasados indígenas fueron las recetas a base de maíz. Y es que son tantos los usos que podemos obtener a nivel culinario. Desde las tortillas hasta exquisitos postres. Me encantan las fiestas donde sirven éste tipo
Hace un par de años, entre varias cervezas y una conversación entre amigos, nació un negocio: “¿Y qué tal si participamos en el BBQ Fest?” Pues bueno… así fue como Eduardo y Raúl, apasionados de las parrillas empezaron lo que es un pequeño negocio llamado Parrilla Boys.
Durante un año intenté viajar a Francia y, entre embajadas, papeles, permisos de trabajo, etc., estuve a punto de dejar atrás ese sueño. Un buen día, me llamaron para una entrevista: ¡era un Catering Service! ¡C-Gastronomie! En dos días había solucionado mis permisos y preparaba mi
¡San Francisco! La ciudad roller coaster, esas calles que suben y bajan como si fueran olas en concreto, esas casitas victorianas que dan ganas de vivir en todas y cada una de ellas, las tres señoritas pintadas que se exponen al paso de los turistas. La
Me encaucé en una aventura para ir a trabajar en el Hotel Osa Clandestina en medio de la “nada” o mejor dicho: ¡en medio “del todo” ! Debía trabajar con un pequeño equipo de la zona y con productos 100% locales y frescos. Un cerdito recién sacrificado,
Comidas, tradiciones y una pincelada de Boruca, en la Finca Kan Tan